Gastronomía y estilo de vida en el País Vasco

¡La gastronomía vasca es de una riqueza excepcional y destaca por su carácter extraordinario! La cocina y los productos locales vascos gozan de gran renombre más allá de nuestras fronteras: el pimiento de Espelette, la única especia con denominación de origen protegida (DOP) en Francia; el jamón de Bayona, que es, con diferencia, el más famoso de Francia; los embutidos y el cerdo vasco; el txakoli (vino blanco seco y burbujeante de los pescadores); el chocolate; la trucha de Banka; los quesos de leche de oveja; la tarta vasca… Los conocimientos tradicionales se transmiten de generación en generación, como este arte de consumir productos locales a través de circuitos cortos. El País Vasco se saborea tanto en el plato como en el encuentro, en sus granjas y en sus talleres, junto a nuestros productores locales, durante las visitas y las degustaciones del fruto de su trabajo y su pasión.