LES FROMAGES DU JURA

Le Comté, le Morbier et le Bleu de Gex sont les 3 célèbres AOC/AOP du Jura. Ces fromages jurassiens emblématiques font partie intégrante de la gastronomie régionale et de la culture locale.

Le Comté offre des arômes d'une incroyable diversité au gré des saisons, du temps d'affinage, de la flore qui varie d'une vallée à l'autre. Le Bleu de Gex est délicatement persillé et le Morbier est reconnaissable avec sa ligne horizontale cendrée. La personnalité et l'histoire de ces délicieux fromages sont à découvrir dans les nombreuses fruitières où ils se fabriquent et s'affinent. Lors de la visite d'une fruitière, on peut assister à la fabrication des fromages, et bien sûr, on les déguste pour le plus grand plaisir de nos papilles! La découverte des fromages (visite d'une fruitière, dégustation, découverte du savoir-faire des fromagers...) du Jura est l'un des temps forts du programme de séjour-circuit proposé par l'Hôtel-Club-Le-Risoux à Bois d'Amont, dans le Haut-Jura, dans le Jura Franco-Suisse.